10 fapte uluitoare despre trufe – de ce sunt atât de scumpe aceste ciuperci stranii?

Trufele sunt, fără nici o îndoială, cele mai scumpe ciuperci din lume – unele specii pot costa până la 50 de mii de dolari SUA pentru un kilogram! E vorba doar de ciupercile, ce cresc în pădurile europene în condiții naturale, cele crescute în mod artificial sunt mai puțin valoroase. Trufele nu au nici căciuliță, nici trunchi – aspectul lor exterior seamănă mai mult cu un cartof.

Trufele sunt cele mai scumpe ciuperci din lume!

Trufele cresc pe rădăcinile copacilor, adică sub pământ, de aceea procesul de căutare a acestor ciuperci este unul neobișnuit. Trufele coapte emit un miros specific și foarte puternic, însă îl simte nu omul, ci porcii sau câinii dresați.

Sezonul de coacere a trufelor durează doar o lună, însă profesioniștii, ce dispun de porci sau câini bine dresați, care localizează rapid trufele, reușesc să câștige bani buni, căci trufele sunt extrem de scumpe și sunt servite doar în cele mai nobile restaurante.

Prețul trufelor poate ajunge la 50 de mii de dolari SUA pentru un singur kilogram!

Cele mai delicioase trufe cresc în pădurile din Europa Centrală, e vorba de trufele albe (acestea cresc mai des în Italia) sau negre (în Franța), prețul unui kilogram de trufe mari poate urca până la 50 de mii de dolari SUA.

Trufele

Cultivarea artificială a trufelor a început încă în secolul al XIX-lea în Franța, dar actualmente liderul mondial la acest capitol este China! Trufele chineze nu sunt atât de gustoase, ca cele franceze sau italiene, în schimb sunt mult mai accesibile la preț.

Sursa