5 capodopere culinare inventate din întâmplare

Omleta din mâncarea rămasă de la cina de ieri este minunată, dar există și mai multe capodopere culinare interesante care au fost inventate nu datorită eforturilor autorilor lor, ci din pură întâmplare.

De atunci de când cineva dintre strămoșii noștri s-a gândit să arunce o bucată de carne în foc, omenirea a parcurs o cale lungă și anevoioasă către invenția gătitului. Pregătirea bucatelor a devenit plină de ritualuri și legende. Chiar și o simplă prăjire a cărnii este acum o întreagă ceremonie. Există sute de rețete și canoane pentru aceasta. Cu toate acestea, nu se cunoaște cine a adus omenirii carnea prăjită, în simplitatea și splendoarea sa originală … Din păcate, istoria nu a păstrat acest nume. În schimb a păstrat legende despre invenția altor produse, nu mai puțin curioase!

Ceaiul

Potrivit legendei, împăratul chinez Shen Nong a inventat ceaiul din întâmplare. În 2737 î.Hr. Majestatea Sa Radiantă (sau așa cum se numesc împărați în China) stătea sub un copac din grădină și fierbea apă. Într-adevăr, nu știm de ce împăratul a trebuit să-și petreacă timpul liber făcând acest lucru.
În timp ce apa fierbea în oală, o rafală de vânt a suflat și a adus în oală câteva frunze dintr-un tufiș de ceai din apropiere. Shen Nong nu a observat acest lucru, și-a turnat un pic de apă și a fost surprins să constate că a dobândit un minunat gust revigorant! Așa a apărut ceaiul.

Cafeaua

Conform legendei islamice, odată un călător mergea din Mecca și s-a rătăcit în deșert. A descoperit un arbore de cafea acoperit cu fructe rosii frumoase. După cum se potrivește unui călător flămând, el a gustat imediat recompensa lui Allah și foamea i-a dispărut în mod magic.
Nu a fost rău, dar gustul fructelor minunate era totuși amar și neplăcut. Atunci călătorul a decis să le prăjească într-o tigaie. Mirosul era uimitor! Dar boabele au devenit prea tari … Experimentatorul culinar nu și-a pierdut speranța și a început să le gătească – în speranța că se vor înmuia ca mazărea. Din păcate, și acest plan a eșuat. Cu toate acestea, ”bulionul” de boabe de cafea s-a dovedit a fi o băutură delicioasă!

Sandwichul

John Montague, contele de Sandwich, a trăit în Marea Britanie în secolul al XVIII-lea și a fost un jucător de cărți înrăit. Se spune că în castelul contelui se jucau cărți de dimineață până seara. În același timp, Sir Montague era foarte enervat de nevoia de a lua pauze pentru mese. Cu toate acestea, la un moment dat foamea a copleșit entuziasmul și totuși a trebuit să facă pauză.
Odată a decis să pună capăt acestei tendințe enervante și a ordonat să servească mâncare direct la mesele de jocuri sub formă de gustări. Dar apoi s-a ivit o altă nenorocire: oaspeții au luat cu mâinile carne, brânză, plăcinte iar apoi le-au șters de cărți! Obosit să scoată de fiecare dată un set nou de cărți, Montague a ordonat ca gustările să fie puse între două felii de pâine. Acum aceștia le puteau lua fără să-și murdărească mâinile!
La scurt timp, în casa contelui, toată mâncarea a început să fie servită în acest fel, iar oaspeții au numit aceste bucate ”Sandwich”.

Îndulcitorul aspartam

Chimistul James Schlatter era o persoană foarte entuziastă. Lucra în laboratorul său la un medicamente pentru ulcer și la un moment dat a sintetizat aspartamul. Distras de la acest proces, James a mers să citească un fel de referință medicală și, din obișnuință, și-a lins degetul, iar apoi a fost impresionat de gustul incredibil de dulce.
Schlatter s-a întrebat ce a atins cu mâinile înainte și și-a amintit de o substanță nouă, aspartamul, care s-a dovedit a fi inofensiv și incredibil de dulce: de 200 de ori mai dulce decât zahărul!

Sosul Worcestershire

Acest iubit condiment britanic cu un nume impronuntabil a apărut după ce Lordul Sandis, fostul guvernator britanic al Bengalului, s-a întors în patria sa și s-a plictisit de condimentele indiene. Acesta s-a dus la un bucătar pe care îl cunoștea și i-a cerut să amestece pentru el un sos care să fie în același timp acru, ca oțetul, dulce ca zahărul, sărat ca hamsiile, picant ca piperul cu indicii de ceapă și usturoi. Bucătarul a ridicat din umeri, a amestecat toate cele de mai sus și a primit două sticle de ceva nu prea plăcut.

O sticlă a ajuns imediat la grămada de gunoi, iar a doua a ajuns cumva în pivniță, unde a stat aproximativ un an, până când bucătarul a dat din nou peste ea. După deschiderea capacului, prin pivniță s-a răspândit un miros neobișnuit, dar destul de plăcut. Bucătarul a decis să încerce ”băutura” și a fost plăcut surprins. S-a dovedit că, după maturare, sosul a dobândit un gust destul de pronunțat, complex, care a devenit celebru în tot districtul și în curând în Marea Britanie!