20 de lucruri mai puțin cunoscute despre bere

1. Cuvântul slav „bere” provine de la verbul „a bea”. Inițial, orice băutură se numea bere.

2. Cele mai vechi dovezi ale fabricării berii datează din jurul anilor 3500-2900 î.Hr. e. Dovezi antice, sub formă de reziduuri chimice, au fost găsite pe teritoriul Iranului antic.

3. Cea mai puternică bere din lume are o putere de 67,5%. A fost fabricată în 2017 de fabrica de bere scoțiană Brewmeister. Berea a fost denumită «Snake Venom» (venin de șarpe).

4. Cea mai veche mențiune scrisă a berii datează din secolul al V-lea î.Hr. în scrierile vechiului scriitor grec Xenophon.

5. O contribuție importantă la dezvoltarea fabricării berii a fost adusă de botanistul danez Emil Christian Hansen. În 1881, a obținut mai întâi o cultură pură de drojdie de bere, care a îmbunătățit semnificativ calitatea produsului. Drojdia de bere, dezvoltată conform tehnologiei Hansen, este produsă și astăzi.

6. În China antică, berea era fabricată din orez încolțit, precum și din orez cu fructe adăugate.

7. Berea nealcoolică se obține fie prin eliminarea completă a fermentației, fie prin eliminarea alcoolului din berea finită. Comparativ cu producția de bere obișnuită, tehnologia pentru producerea de bere fără alcool este o procedură mai complexă.

8. China, SUA, Germania, Rusia și Brazilia sunt printre cele mai mari cinci țări producătoare de bere.

9. Cel mai mare muzeu dedicat producției de bere se află în Altenburg, Germania.

10. Cel mai mare producător de bere din lume rămâne corporația belgiană Anheuser-Busch InBev. Această companie deține aproximativ 400 de mărci de bere în 50 de țări ale lumii (Budweiser, Corona, Stella Artois, Beck’s, Hoegaarden, Leffe și altele).

11. Începând din 2017, liderii în consumul de bere sunt Republica Cehă (≈137 litri pe cap de locuitor pe an), Polonia (≈98 litri) și Germania (≈96 litri). Primele cinci includ, de asemenea, Austria și Lituania.

12. Berea artizanală este bere produsă de fabrici mici de bere, private. Ponderea fabricilor de bere artizanală pe piața este de 0,82%. Restul pieței aparține companiilor multinaționale (72,5%) și fabricilor mari (26,68%).

13. Începând din 2018, marca de bere de top din lume este Budweiser. Valoarea acestui brand este de peste 15 miliarde de dolari. Heineken este pe locul al doilea, iar Bud Light este pe al treilea. Primele cinci includ, de asemenea, Stella Artois și Corona.

14. Cel mai frecvent tip de bere este lager. Ponderea sa în consumul mondial ajunge la 80%.

15. Consumul de bere pe cap de locuitor în Rusia este de 85 litri pe an.

16. Cartea Recordurilor Guinness a fost concepută de Hugh Beaver, CEO al Guinness Brewing Company. El a venit cu ideea de a crea o sursă ”autoritară” pentru vizitatorii pub-urilor care să-și poată rezolva disputele cu privire la anumite recorduri.

17. Cei mai mari producători de bere din România sunt Ursus şi Heineken, care realizează vânzări cumulate de aproape 600 mil. euro. Alături de cei doi, în topul producătorilor mai sunt prezenţi Bergenbier şi United Romanian Breweries Bereprod (URBB). De asemenea, şi Romaqua, compania care deţine apa Borsec, are trei branduri de bere.

18. Se crede că cea mai populară gustare la bere rămân a fi chipsurile, care au fost inventate din întâmplare. Un bucătar pe nume George Crum, ca răspuns la criticile magnatului că cartofii lui erau „prea groși”, astfel acesta a feliat cartofi subțiri ca foaia de ziar și i-a prăjit. Acest fel de cartofi au fost pe gustul nu doar a bucătarului, ci și al prietenilor săi. De-a lungul timpului, chipsurile au devenit cel mai popular fel de mâncare din restaurantul în care lucra George Crum.

19. Cea mai veche fabrică de bere existentă din lume este fabrica de bere Weihenstephan din Freising, Germania. A fost fondată în 1040.

20. Ziua internațională a berii are loc în prima vineri din august. Prima zi oficială a berii a fost celebrată în 2007 în SUA. Până în 2012, aceasta a fost sărbătorită în 50 de țări din peste 200 de orașe.