Bucătăria delicioasă este un motiv separat pentru a vizita Vietnamul. Această țară întrece toți vecinii săi în ceea ce privește varietatea felurilor de mâncare. În diferite părți ale Vietnamului, bucătăria este uimitor de diferită, dar au și unele detalii în comun: abundență de condimente, utilizarea ingredientelor neobișnuite și un amestec ciudat de tradiții din China și Franța.
Caracteristici ale bucătăriei locale
În ciuda faptului că această bucătărie este considerată a fi „universală” (până la lăcuste), mâncărurile din Vietnam sunt destul de ușoare și sănătoase. Baza este adesea orezul, tăițeii și condimentele, carnea de porc, de pui, legumele și fructele de mare. Adesea ingredientele nu sunt supuse unui tratament termic prelungit, motiv pentru care își păstrează gustul și aroma naturală.
Cel mai des, majoritatea preparatelor sunt asezonate cu sos nuoc mum – are la bază pește fermentat, iar mirosul acestui produs poate ”descuraja” din a încerca produsele. Cu toate acestea, poate face un fel de mâncare impresionant din orezul obișnuit cu pui. Acest sos este foarte popular printre vietnamezi și este folosit atât pentru sosuri, cât și în medicina populară. Vietnamezii îl beau adesea pentru a lupta împotriva răcelilor.
Light pho este una dintre cele mai cunoscute supe. Se gătește cu tăiței de orez și carne de pui sau vitaă. Dintre băuturile din țară, ceaiul verde și cafeaua sunt foarte populare.
O mare parte a alimentației publice este formată din mici cafenele. Interesant este că de obicei se deschid doar pentru prânz, cină sau micul dejun și sunt închise în restul zilei. În astfel de locuri, sortimentul poate fi vizualizat direct de la fereastră: de obicei servesc orez, tofu, pui, pește, legume, creveți prăjiți. Unitățile „bune” au un singur lucru în comun: există întotdeauna o coadă de localnici în apropierea lor. De asemenea, aici pot fi găsite și mâncăruri exotice în cafenelele stradale: moluște, scoici și broaște.
Unitățile scumpe, de regulă, sunt situate în orașele mari. În restaurante, puteți încerca celebrul „hot pot” – un tip de bulion, la care se servesc ingredientele crude. Setul include adesea nu numai bucăți de pește, carne și fructe de mare, ci și tăiței. Și restaurantele ce servesc carne de șarpe sunt destul de populare în rândul turiștilor. Adevărat, ar trebui să fii pregătit pentru astfel de locuri: există bucătării deschise în care ”viitorul” fel de mâncare este pregătit chiar în fața oaspeților.