Cum se alimentau Cavalerii Templieri pentru a avea puteri de a lupta și de a trăi până la adânci bătrâneți?

În secolul al XIII-lea, în Anglia și în alte țări europene, bărbații, fie ei soldați sau fermieri bogați, trăiau în medie până la 31 de ani. Practic, principala cauză a deceselor erau numeroasele războaie, epidemii, dar și lipsa unei alimentații adecvate, a igienei și a medicamentelor. 40 de ani – era deja o vârstă venerabilă. În ceea ce privește templierii, mulți dintre ei au trăit până la șaizeci de ani, iar aceasta nu era limita maximă. Cei mai mulți dintre ei au mureau pe câmpul de luptă, și nu din cauza bolilor. Totuși care este secretul longevității lor?

Contextul istoric
Perioada de glorie a Cavalerilor Templieri a durat aproape două sute de ani. Până la sfârșitul secolului al XIII-lea, aceștia numărau circa cincisprezece mii de reprezentanți. În primul rând, în rândurile lor se numărau cei mai buni dintre cei mai buni războinici, ceea ce înseamna că alimentația acestora trebuia să fie de cea mai bună calitate. Dar, în același timp, toți erau obligați să slujească biserica, respectând cu strictețe regulile principale.
Oricum ar fi, cavalerii acestui ordin au trăit destul de modest. Aceștia jurau ascultare, castitate și sărăcie. Nu aveau dreptul să fie proprietarii de proprietăți scumpe sau să se îmbogățească pe seama celor săraci. Mai mult, ei nu aveau dreptul nici măcar să priveascăfemeile în ochi. În schimb posibilitățile financiare ale lor erau enorme, chiar și în comparație cu o serie de țări europene – cavalerii erau foarte bogați.
Longevitatea templierilor este dovedită de mai multe fapte istorice. Și dacă în acele vremuri oamenii obișnuiți erau surprinși de acest lucru, acum s-a dovedit că anume dieta corectă a permis templierilor să obțină un rezultat atât de uimitor în termeni de sănătate și longevitate.

Reguli de conduită în timpul mesei
Pe la începutul secolului al XII-lea, B. Clairvaux, unul dintre marii teologii din Franța de la acea vreme, a asistat la întocmirea unei liste foarte mari de reguli care structurează viața de zi cu zi a templierilor. Aceste reguli se bazau pe învățăturile lui Benedict și Augustin. Crearea listei s-a încheiat abia în 1129, dar cavalerii înșiși deja reușise să-și creeze o serie de obiceiuri și tradiții proprii. De regulă, în diferite țări europene, dieta nu era aceeași cu alimentele consumate, dar existau totuși anumite reguli generale.
Apropo, regulile nu erau doar în alimentație, ci și în modul de viață și comportamentul în general. Deci templierii au fost obligați să protejeze biserica, văduvele și orfanii. De asemenea, existau anumite cerințe pentru ceea ce mâncau cavalerii, cum și chiar cu cine.
Templierii trebuiau să fie la masă cu frații lor, dar întotdeauna în tăcere. În cazul în care i se cerea, de exemplu, sare, cavalerul era obligat să-și roagee vecinul său de pe masă, dar foarte liniștit. După masă, cavalerii își exprimau în tăcere mulțumirea față de Dumnezeu. Ceea ce rămânea de la masă, era întotdeauna împărțit săracilor. Pâinea care nu era începută, era lăsată pentru următoarea masă.

Dieta detaliată a Templierilor
La întocmirea dietei cavalerești, a fost luat în considerare absolut totul: regulile bisericii, viața militară activă, purtarea uniformelor foarte grele (armuri), necesitatea de a fi cei mai buni pe câmpul de luptă. Templierilor li se permitea să mănânce carne de trei ori pe săptămână. Duminică, cavalerilor individuali, în principal cei cu rang înalt, li se permitea să mănânce carne coaptă la prânz și cină. Cel mai pobabil, se dădea preferință cărnii de pasăre de curte sau de vită, slănină și șuncă cu sare. Porțiunile erau aparent impresionante, deoarece trebuiau împărțite și cu cei săraci. În regiunile estice, cavalerii mâncau carne de porc mult mai rar, datorită credințelor arabe, așa că aceasta era înlocuită cu cea de miel sau pasăre.
În zilele de luni, miercuri și sâmbătă, cavalerii aveau o dietă mai ușoară – exclusiv mâncăruri vegetale cu pâine de două, maxim trei ori pe zi. Este adevărat, pe lângă legume, aceștia mai primeau brânză, laptele și obligatoriu ouă crude. Uneori, foloseau în alimentație fulgi de ovăz sau fasole, deoarece aceste alimente sunt bogate în fibre. În regiunile de est,  la terci erau adăugate diverse condimente scumpe, de exemplu, scorțișoară, semințe de chimen sau diverse sosuri. În părțile europene, acestea nu erau disponibile templierilor. În preceptori, în grădini, cavalerii înșiși cultivau legume și fructe. În Europa, au încercat să cultive smochine, măsline, migdale, rodii. Adesea aceste produse le-au fost oferite de către frații din est.

Vinerea, cavalerii țineau mereu post. Nu li se permitea să mănânce nu numai carne, ci și alte produse de origine animală, cum ar fi ouă sau lapte. Totuși peștele nu a fost interzis niciodată. Prin urmare, era sărat în avans, astfel încât masa să fie consistentă. Biserica permitea doar celor răniți în lupte și cavalerilor slabi care se vindecau să nu postească, astfel încât procesul de reabilitare să decurgă mai rapid.
În restul timpului, cavalerii beau nu numai apă și lapte, ci și vin, adesea aromat cu anason, miere, scorțișoară, deși în cantități limitate.
Alte reguli importante includeau:
– spălarea mâinilor era obligatorie înainte de mâncare;
– oamenii care lucrau fizic în aer (adică lucrau cu mâinile) erau scutiți de gătit și servit.
Respectarea regulilor de bază de igienă a împiedicat dezvoltarea multor boli, iar cunoștințele medicale primite de la arabi i-au ajutat mult la combaterea acestora.