S-ar părea că ce rost are să bei cafea dintr-un pahar cu susul în jos, dar oamenii din Indonezia se bucură în acest mod de băutura revigorantă de câteva secole.
În Indonezia, ca și în majoritatea statelor lumii cafeaua poate fi servită sub mai multe forme – latte, espresso, cappuccino, etc. Totuși, într-una dintre provincii, un tip de cafea se bea într-un mod cu totul special. Cafeaua Robusta, cu granulație grosieră, este preparată direct într-un pahar, apoi acest pahar este răsturnat pe o farfurie de sticlă. Această cafea se bea puțin câte puțin, printr-un pai. Băutura se numește Kupi Khop și este deosebit de populară pe coasta Aceh.
Merită de adăugat și faptul că acesta nu este un truc de marketing sau de publicitate care vizează atragerea clienților: acest tip de cafea există de câteva secole și a fost inventat de pescarii locali.
Cert este că savurarea cafelei în timpul pescuitului nu era ușor în trecut. Înainte de inventarea termosului, băutura se răcea repede în timp ce pescarul își organiza chestiile pentru pescuit: verificarea firului, scoaterea peștelui, reglarea undițelor. Prin urmare, a apărut ideea de a bea cafeaua într-un mod non-standard: printr-un pai dintr-un pahar așezat pe o farfurie, în care amestecul fierbinte curgea foarte încet. Așadar, o pauză de cafea putea dura mult, pentru că într-un pahar răsturnat pe o farfurie, băutura se răcea foarte încet.
Tradiția de a bea cafea în acest fel a prins atât de mult rădăcini încât Kupi Khop este acum listat ca patrimoniu cultural imaterial al Indoneziei. Prin urmare, dacă ajungeți în provincia Aceh, atunci este pur și simplu necesar să beți cafeaua dintr-o ceașcă răsturnată, chiar dacă doar de dragul unor fotografii neobișnuite.
Buy-Hop este servit aici în multe cafenele; pentru turiști, ospătarii introduc tuburi sub un pahar, pentru că la cea mai mică indiscreție se va întâmpla o rușine completă pe masă. Dar localnicii fac față de minune acestei proceduri singuri.