Cantitatea de legume este destul de mare, iar pe majoritatea dintre ele, noi le cunoaștem. Însă unele legume pot fi găsite doar în anumite zone de pe glob și pentru majoritatea dintre noi, ele par a fi ceva neobișnuit.
Calatorul.net vă propune să faceți cunoștință cu câteva dintre ele.
Chayote (castravete mexican)
Acest reprezentant, din aceeași familie cu bostanul, se numește Chayote, iar aspectul lui nu poate fi numit obișnuit. Planta crește în Costa-Rica, iar prepararea legumei diferă de la zonă la zonă. Leguma poate fi fiartă, coaptă, adăugată în salată, marinată, umplută, etc.
Roșiile negre
Niște roșii destul de neordinare, care de fapt, diferă doar prin culoare și nimic mai mult. Totuși, față de tomatele tradiționale, ele se deosebesc printr-un gust, mult mai intens. Nu este dificil de a cultiva astfel de roșii, însă cererea pe piață, este prezentă doar în anumite regiuni de pe glob.
Castraveții roșii
Tladianta, sau castravetele roșu, este încă un reprezentant din aceeași familie cu bostanul și este de fapt, o legumă hibridă. Această plantă este nepretențioasă și nu are nevoie de îngrijiri speciale. Cu un efort minim, se poate obține o roadă destul de consistentă. De obicei, leguma e acoperită de perișori, iar planta crește până la o înălțime de 5 metri.
Romanesco broccoli, sau conopida romanesco
La exterior, această plantă mai degrabă se aseamănă cu un microb, văzut la microscop, deoarece se deosebește destul de mult, față de conopida cunoscută nouă. În ceea ce privește calitățile gustative, leguma amintește la gust de broccoli. Romanesco se deosebește printr-un conținut scăzut de calorii, o cantitate superioară de caroten, dar și prin conținutul de săruri minerale și zinc.
Ridichea-pepene
La exterior, această legume seamănă cu o ridiche, iar denumirea și-a căpătat-o datorită culorii și nu gustului. Dacă e să o comparăm cu ridichea simplă, ridichea-pepene e mai tare și mai suculentă, iar culoarea poate varia de la un roz-deschis, până la un albastru-purpuriu. Se prepară această legumă la fel ca și ridichea obișnuită.